????第10章香烤魚

????許靈瑤沒能從原主的記憶中翻出有關祁家莊的多少信息，她就跟劉姥姥進大觀園那樣，一臉好奇地左顧右盼，讓人一眼就看出她是外來人口。

????祁龍繁注意到許靈瑤的好奇，主動走過來向她介紹祁家莊的基本情況：祁家莊地處在兩條河流的交匯處，擁有著肥沃土地和豐富水資源，主要種植的農作物是一年兩季的水稻和玉米。

????河鮮種類豐富，魚、蝦、蟹、螺、蚌等，數量繁多。

????他們此行的目標是一種長不大的小魚仔，不需要其他的調味料，只需要用油將魚煎至金黃，再放點鹽巴，就是家里大人的絕佳下酒菜和小孩子最喜愛的零嘴。

????離得老遠，許靈瑤聽到鴨子的嘎嘎聲，不由好奇問道：“繁哥，咱們莊子養很多鴨嗎？”

????祁龍繁說：“咱們莊子里家家戶戶都養鴨，十只到幾十只不等。鴨基本上是散養的，吃的是小魚小蝦和河草，肉質緊實鮮美，產的鴨蛋也很好吃，祁家莊的鴨在這十里八鄉都挺有名的。問題是鴨再好，賣不上好價錢。”

????聽祁龍繁這么說，許靈瑤職業病犯了，便忍不住問道：“鴨是集體養的還是私人養的？養成之后往哪里銷？收入怎么樣？”

????祁龍繁一臉驚奇：“瑤瑤，你怎么突然關心起這些？是不是有什么特別的想法？”

????“啊？”許靈瑤呆了呆，反應過來啞然失笑：“我沒什么特別的想法，只是好奇問一下。”

????祁龍繁十分擅長抓重點，順勢提出要求：“咱家今年就養了一百多只鴨，正準備拉到集市上賣呢。瑤瑤，如果你有更好的銷路，不妨說出來聽聽。”

????許靈瑤對祁家莊的具體情況了解不多，她只說了大致的思路，具體問題具體分析，“家家戶戶都養鴨，活鴨賣不出好價錢，咱們可以走深加工、提升附加價值的道路。”

????祁龍繁：“你說得再詳細點。”

????許靈瑤簡單舉了兩個例子，“比如我們的鴨蛋可以制成松花蛋，保存的時間變長，能賣到更遠的地方。宰殺后腌制成臘鴨、跟松花蛋一起能賣個好價錢。還有鹵鴨，只要鹵水調的好，就算是沒人吃的鴨掌都能賣個好價錢！”

????祁龍繁追問道：“那烤鴨呢？”

????許靈瑤想到后市大街小巷都有的鹵鴨店，“烤鴨的工序太繁雜，不適合大批量制作，而且它的保質期很短，價錢跟豬肉差不多，銷路有限。臘鴨保存期長，能夠長途運輸。鹵鴨的話，什么鴨舌頭、鴨架、鴨脖、鴨掌都能一起鹵，價錢不高，用來當下酒菜和零嘴都很不錯。”

????祁龍繁對許靈瑤的說法存疑，他還沒見識過許靈瑤的手藝。

????因為許靈瑤說要撒網，祁龍繁手把手教導。