????“草果七錢、肉蔻八錢、肉桂六錢、香白芷三錢....”

????五日后，食鋪后廚，人影攢動，五名新雇傭來幫忙打雜的廚娘忙著切肉上菜，角落一個單獨隔斷的小單間里，曹悍和齊丁香正忙著配料。

????曹悍也是在開業(yè)之前，才知道齊氏傳下做熟食的手藝，其實就是一種很簡單粗糙的制作鹵味的法子。

????味道上當然和后世無法相比，但基本的香氣和滋味已有幾分鹵菜雛形。

????曹悍作為一名資深吃貨，雖說一直過著單身生活，但在吃上從來不虧待自己。

????鹵菜他也嘗試著做過，手藝一般，但基本的配料還是能弄清的。

????再和齊丁香家傳手藝兩相一應和，嶄新的大周年間版本的齊氏老鹵便新鮮問世。

????看看將鋪子圍堵的水泄不通的食客就知道，這份新菜品有多受歡迎。

????食鋪開張五日，每日到了飯點，鋪子外面都是這般情形。

????曹悍粗步估算，光這五天的純利，最少得有十貫錢。

????齊小星坐在前臺管賬，這幾天樂得他就沒把嘴巴合攏過。

????齊丁香用的木桿秤曹悍擺弄不明白，只能在旁邊打打下手，撿料歸置裹成料包什么的。

????望著齊丁香認真稱量每一種配料的重量，額頭上布滿點點汗珠，曹悍輕聲道：“元娘，這幾日辛苦你了。”

????齊丁香將稱好的草寇、桂皮和其他佐料混在一起，挽了挽鬢間發(fā)絲，搖搖頭淺笑道：“只要生意好，再辛苦也是值得的。也多虧曹大哥的料方厲害，記得爹爹在世時，也嘗試著改進過，可惜沒有成功。”

????齊丁香垂下眼簾，心里有些黯然，若是父親在世看到齊氏熟食鋪有起死回生的一天，一定很高興。

????曹悍打了個哈哈，忙轉(zhuǎn)移話題道：“這些不算什么。照我看，還缺少了一種最重要的肉材。”

????齊丁香抬起頭，想了想不解道：“尋常做的熟肉，以雞鴨兔羊為主，曹大哥說少了什么？”

????曹悍嘿嘿一笑：“豬肉！”