????先喝一口湯,別的🎍🏷🞫不說,這湯真的是格外的鮮甜。
????是他以前喝🕿過那些🎍🏷🞫南瓜汁沒法比的,以前那些南瓜汁的佛跳墻也有種甜味。
????不過那只是因為南瓜🜑🁞里面淀粉含量高,再🔶🅄加上廚師刻意調制,所以才會合起來有甜味。
????而這次喝的佛跳墻湯汁,卻是清湯寡水的感覺。
????可🝱這湯里卻帶著一種自然的🈒♕🈓鮮甜,金俊豪知道這肯定是熬制的過程中,🍼🍟把海鮮的味道給熬出來了。
????“金總,您以前肯定在其他的店也吃過佛跳墻吧?”🕭🌸
????這會兒身邊的美女笑著問金俊豪到。
????“那倒是不假!”
????金俊豪點頭說道🙲,確實他以前在別家店吃過好幾次。
????“這回您應該知道為啥別家的佛跳墻,價位是從八十多買🄝⚇🏕到三百多,而他們家卻要買到八百多了吧?”
????這時身邊的🕿女孩笑著對金俊豪說道,而金俊豪這會兒剛好夾起🌛了一塊海參。📒🚎💑
????吃了一口,肉肉呼呼,口感軟👁🅽🌀嫩Q彈,不過卻沒有前次在京八大樓吃的那道關西參吃📄😕的那么入味⚒。
????看到他不做聲,身邊的女孩,連忙又🚠開始了🂾🔜美食小廣播。
????“🝱他們家的這道佛跳墻,在制作的時候呢,要先把每一份食材,單獨做成一道菜。”
????“就比如這海參,要先做成海參湯🄶,還有這鮑魚也要先做成撈汁鮑魚…”
????“光是這些菜的制作,🄶就要四天的時間。然后再把這🕭🌸些菜匯合到一起,用高湯煮。”
????“這個過程還要兩天的時間,而整個制作的過程,是不會添加任何🗑的人工調味劑的。”
????“🝱全靠火候和技巧,把食材本👁🅽🌀身特🄶有的味道激發出來。”